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Von allen Eierlieferanten (auch regionale Lieferanten) liegen Bestätigung vor, dass sie aktuell nicht betroffen sind. Auch die zur Analyse ins Labor geschickten Eier wiesen keine Belastung auf.

Für alle unsere Eigenmarkenprodukte haben wir eine Bestätigung erhalten, dass in ihnen keine betroffenen Eier verarbeitet wurden. Alle Großhandels-Lieferanten, die Eier verarbeiten, wurden angeschrieben. Einige Rückmeldungen stehen hier noch aus, ansonsten haben alle die Unbedenklichkeit bestätigt.

Die Qualitätssicherung von dennree steht weiterhin in engem Kontakt mit allen Lieferanten.

Tatsächlich gibt es, wenn auch relativ selten, weiße Eier in Bio-Qualität. Die Eierfarbe hängt von der Huhnrasse ab. Im Bio-Bereich haben sich hauptsächlich Braunleger bewährt, in der konventionellen Käfighaltung werden vorwiegend Weißleger eingesetzt. Das hat beim Verbraucher schnell dazu geführt, dass braune Eier mit Bio-Qualität gleichgesetzt wurden und weiße Eier mit Käfighaltung. Bis heute hat sich das Bild von braunen Eiern als gute und von weißen Eiern als schlechte in den Köpfen der meisten Kunden festgesetzt. Nur in der Zeit um Ostern ändern sich die Kundenwünsche. (Quelle: www.naturkost-nord.de/es/aktuelles/warum_keine_weissen_bioeier_zu_ostern)

Sie sind die Brüder von Legehennen und werden zur Eierproduktion nicht benötigt. Deshalb werden sie direkt nach dem Schlüpfen getötet.

Pro Legehenne darf ein männliches Küken mit aufwachsen. Das heißt, ein Hahn pro 250 gelegte Eier, da eine Henne in ihrer Legeperiode ca. 250 Eier legt. Die Tiere werden nach Bioland/Demeter Richtlinien auf einem Mastbetrieb mit Zugang zum Freiland aufgezogen. Die Küken stammen soweit wie möglich grundsätzlich von einer ökologischen Elterntierherde ab. Die Hähne werden bis zur 5. Woche mit den Hennen zusammen aufgezogen. Dann werden die Hähne in den Maststall umgesiedelt und in einer Premiumhaltung in bäuerlicher Landwirtschaft 18-22 Wochen lang gemästet. Während der ganzen Zeit bekommen sie 100% Bio-Futter. Die Haltung der Hähne muss erhöhten Anforderungen genügen. Sie benötigen sehr viel Auslauf und Beschäftigungsmöglichkeiten, da sie sonst anfangen sich gegenseitig zu attackieren. (Quelle: www.bruderhahn.de/was_wir_aendern.html)

Eier können ersetzt werden durch: 

- 10 g Vollsojamehl + 40 ml Wasser (für 1 Ei)

- Sojaquark, Tofu, Seidentofu, Sojacuisine

- Vollkornmehl, Stärke, Johannisbrotkernmehl/ Guarkernmehl, Lupinenmehl

- andere quellende Zutaten wie Leinsamen, Chia, Buchweizen

- Apfelmus, Bananenmus, Kürbismus (gibt schöne Farbe)

- Kartoffel (roh, fein gerieben oder gekocht und durchgedrückt), Gemüse (fein gerieben)