Cashewnüsse zählen wie die Mandel und Pistazie zu den Steinfrüchten. Die nierenförmigen Kerne enthalten etwas weniger Fett als andere Nüsse, dafür vergleichsweise viel Tryptophan, aus dem der Körper den Stimmungsaufheller Serotonin bildet.
(Quelle: BioHandel 07/2020)