Lexikon
- Fettgehaltsstufe
Nach §5 der Käseverordnung werden, je nach Fettgehalt in der Trockenmasse (Trockenmasse = feste Bestandteile des Käses), die folgenden 8 Fettgehaltsstufen unterschieden:
- Magerstufe
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Nach §5 der Käseverordnung werden, je nach Fettgehalt in der Trockenmasse (Trockenmasse = feste Bestandteile des Käses), die folgenden 8 Fettgehaltsstufen unterschieden:
- Magerstufe