Lexikon

Kaffeesahne gehört zu den Süßrahmerzeugnissen. Es handelt sich dabei um Sahne mit einem Fettgehalt von mind. 10%. Kaffeesahne wird durch Ultrahocherhitzung haltbar gemacht. Die Haltbarkeit beträgt ab Herstellung ungeöffnet und ohne Kühlung ca. 8 Monate.

Kaffeesahne wird zum Weißen von Kaffee und Tee oder zur Verfeinerung von Gerichten verwendet.