Lexikon

Palmöl wird aus dem fetthaltigen Fruchtfleisch der in Afrika und Fernost beheimateten Ölpalme gewonnen. Das feste Fett verflüssigt sich erst ab 37 Grad. Palmöl enthält neben Ölsäure und Palminsäure auch geringe Mengen Linolsäure. Es sind etwa 40% einfach und etwa 10% mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten.

(Quelle: Naturkornmühle Werz)