Lexikon

Als Allergene werden die z.B. über Atmung, Haut und Nahrung in den Körper aufgenommenen Stoffe bezeichnet, die der Organismus zum Zeitpunkt des Eindringens als störend oder fremd empfindet. Beim Erstkontakt werden vom Körper Antikörper gebildet. Bei Folgekontakten bekämpfen diese dann das Allergen. Diese Reaktion wird Allergie genannt.

Eine Übersicht über die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene finden Sie hier.