Lexikon

Botanischer Name

Laurus nobilis

Pflanzenfamilie

Lorbeergewächs

Verwendeter Teil der Pflanze

Frucht, Blätter

Inhaltsstoffe

Ätherische Öle, Bitterstoffe,  Kampfer, Phenolverbindungen

Wirkung laut Literatur

adstringieren, anregend, antibakteriell, harntreibend,
kräftigend, schleimlösend, schweißtreibend, verdauungsfördernd

Verwendung in der Küche

Fleisch, Fisch, Wild, Suppen, Eintöpfen, Soßen, Rotkohl, Sauerkraut