Lexikon

Phasin ist ein Eiweiß der Grünen Bohne und ist stark giftig. Der Verzehr von nur wenigen rohen grünen Bohnen kann bereits zu schweren Nebenwirkungen führen, da Phasin zur Verklumpung der roten Blutkörperchen führt. Besonders für Kleinkinder kann dies tödliche Folgen haben. Phasin wird allerdings durch Erhitzen zerstört.