Lexikon

Speiseöle (Pflanzenöle) sind Bestandteil einer natürlichen und vollwertigen Ernährung. Je nach Sorte kommen sie beim Dünsten, Backen, Braten und Frittieren zum Einsatz oder werden zum Verfeinern von Speisen, wie z.B. Salat, Dips und Dressings verwendet. Als Rohstoffe zur Herstellung von Speiseölen dienen 

-        Samen von Getreide (z.B. Weizenkeimöl)

-        Hülsenfrüchte (z.B. Sojaöl)

-        Kreuzblütler (z.B. Rapsöl)

-        Beeren (z.B. Traubenkernöl)

-        Ölsaaten (z.B. Sonnenblumenkernöl)

-        Ölfrüchte (z.B. Oliven).