Lexikon

Neben Robusta die bekannteste Kaffeesorte. Sie wächst auf Höhenlagen zwischen 600 und 3.000m bei Temperaturen zwischen 18 und 25°C.

Arabica-Bohnen sind oval und haben einen s-förmigen Einschnitt. Der Geschmack ist weich, aromatisch und weniger bitter als Robusta-Kaffee. Der Koffeingehalt liegt bei 1-1,7%. Arabica-Bohnen sind preisintensiver, da die Pflanzen langsam wachsen und ein höherer Aufwand z.B. durch weitere Transportwege entsteht. Außerdem gelten die Bohnen als qualitativ höherwertiger, da sie aufgrund der längeren Reifung mehr Öle bilden und deshalb aromatischer und harmonischer im Geschmack sind.