Lexikon

Ist die Bezeichnung eines von sechs verschiedenen Prädikaten der Prädikatsweine, die nach aufsteigendem Mostgewicht, je nach Rebsorte und Anbaugebiet, aufgeteilt sind.

Das Mindestmostgewicht für das Prädikat „Auslese“ beträgt 83-100°Oechsle. Zur Herstellung dieser Weine werden vollreife, teilweise edelfaule Trauben verwendet. Entsprechend des Mostgewichtes entstehen edle, meist süße Weine.