Lexikon

Leguminosen werden für Tierfutter und zur Gründüngung verwendet, weil sie viel Eiweiß enthalten und den Boden mit Stickstoff anreichern. Durch die Symbiose mit sogenannten Knöllchenbakterien an ihren Wurzeln können Leguminosen Stickstoff aus der Luft aufnehmen und im Boden speichern.

Zu den Leguminosen gehören Hülsenfrüchte (z.B. Erbsen, Bohnen, Lupinen, Wicken) und kleeartige Futterpflanzen (z.B. Luzerne, Rotklee).