Lexikon

Das Eiweiß der Milch besteht aus zwei Stoffgruppen: etwa 80% Kasein und 20% Molkenproteinen. Manche Menschen haben eine Milcheiweißunverträglichkeit, d.h. ihr Körper reagiert beim Verzehr von Milch und Milchprodukten mit Verdauungsbeschwerden wie Magen-Darmkrämpfen, Übelkeit und Durchfall. Mögliche Alternativen können Schaf- und Ziegenmilch sein. Dies gilt allerdings nur bei einer Unverträglichkeit von Molkenprotein, da das Kasein in der Milch aller Wiederkäuer enthalten ist.