Lexikon

Hierbei handelt es sich um die Milchtrockenmasse, die durch Kondensieren von Milch hergestellt wird. Dabei wird der Milch das enthaltene Wasser (fast) vollständig entzogen. Um 1 kg Milchpulver zu erzeugen, werden 6-7l Milch benötigt.

Milchpulver gibt es in verschiedenen Fettgehaltsstufen, je nachdem, ob es aus Magermilch oder Vollmilch hergestellt wurde.