Lexikon

Quellwasser stammt wie Natürliches Mineralwasser aus unterirdischen Wasservorkommen. Es unterliegt zugleich den Vorschriften der Trinkwasserverordnung, ohne jedoch wie Trinkwasser behandelt werden zu dürfen. Die Vorkommen müssen nicht vor Verunreinigungen geschützt sein, auch die Zusammensetzung der Mineralien muss nicht konstant sein. Da die entsprechenden Prüfungen entfallen, ist auch keine amtliche Anerkennung erforderlich. Die Bezeichnung "Quellwasser" muss auf dem Etikett stehen.