Lexikon

Triticale ist eine aus Weizen (Triticum aestivum) und Roggen (Secale cereale) gezüchtete Getreideart: Sie verbindet einen hohen Ertrag, hohe Eiweißgehalte und eine hohe biologische Eiweißwertigkeit mit relativ geringen Ansprüchen an den Standort und die Nährstoffversorgung. Diese Kombination macht Triticale auch für den ökologischen Anbau sehr interessant. Triticale wird als Futterware angebaut, lässt sich aber auch zusammen mit Weizen verbacken oder zu Bier verbrauen.

(Quelle: www.oekolandbau.de)