Lexikon

Intoleranz ist der Überbegriff für alle Unverträglichkeitsreaktionen, bei denen das Immunsystem nicht beteiligt ist. Bei einer Intoleranz fehlt dem Körper die Fähigkeit, bestimmte Nahrungsbestandteile zu verarbeiten. Intoleranzen kommen relativ häufig vor.

Sehr bekannt sind beispielsweise Intoleranzen gegen Laktose, Fruktose und Gluten.

Intoleranzen sind meist dosisabhängig, d.h. Betroffenen vertragen i.d.R. kleine Mengen der eigentlich unverträglichen Stoffe. Deshalb ist es wichtig, die individuelle Toleranzschwelle zu kennen. Intoleranzen können angeboren sein oder entstehen im Laufe des Lebens. Sie können vorübergehender Art oder dauerhaft sein.