Lexikon

Um den Fettgehalt von Butter zu reduzieren und sie streichfähiger zu machen, werden z.B. Joghurt, Buttermilch und pflanzliche Öle zugesetzt.

Aus geschmacklichen Gründen können der Butter z.B. auch Kräuter, Pfeffer und Salz beigegeben werden.

Beliebte Buttermischungen sind die Joghurtbutter und die gesalzene Butter.